Carbonara de carbassó


Receptes| Carbonara de carbassó. Farmily

35 minuts

Difícil

2 persones

 INGREDIENTS  

1,5 carbassons
250 ml d'aigua
Pell de llimona ratllada 125ml de nata líquida
2 rovells d'ou
Parmesà ratllat
300g d'espaguetis o tallarines
Sal, pebre i AOVE

 PREPARACIÓ 

Tots els productes de Farmily són saludables, de proximitat i estan cultivats de manera tradicional però és convenient començar qualsevol recepta netejant la sorra que poden tenir.

 1 Bull els espaguetis amb sal i recorda guarda part de l’aigua de cocció.

 2 Barreja en un bol la nata líquida, el parmesà ratllat, els rovells, la pell de llimona ratllada, sal i pebre. Reserva-ho.

 3 Neteja el carabassó i talla’l a espirals amb l’espiralitzador o un pelador.

 4 Posa una mica de mantega en una paella i salteja el carabassó durant 3 minuts.

 5 Cola la pasta (guarda part de l’aigua de cocció) i torna-la a posar a l’olla, juntament amb el carabassó i la barreja de la nata líquida. Barreja-ho amb compte i, a poc a poc, afegeix l’aigua de cocció fins a aconseguir un efecte carbonara i ja està! 

Bon profit! 🍆 🍅 🥬